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籌劃單位、學校食堂都需要哪些廚房設備

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瀏覽:- 發布日期:2019-07-20 10:17:16【
  為了保證員工的飲食需要,提高工作效率,企業單位會籌建食堂;為了保證學生的飲食健康,提高學習效率,學校會籌建食堂;為了保證士兵的身體強壯,訓練有序,部隊會籌建食堂。因此,食堂對于這位單位來說是多么的重要。但 是食堂一般都是需要什么設備呢?

 一、主操作間

  1.熱菜間

   設備清單:單頭大鍋灶、雙頭雙尾炒灶、六頭煲仔爐、雙頭矮仔爐、三門電蒸箱、爐間拼板、雙層工作臺、雙開調理柜、單星水池、四門高身雪柜、油網煙罩

  2.涼菜間

   設備清單:四門高身雪柜、雙門平臺雪柜、單開調理柜、四層貨架、三星水池、洗手星盆、雙層工作臺、紫外線消毒燈、獨立空調等

是,籌建食堂都需要哪些廚房設備呢?下面小編詳細說說。

二、面點間

  設備清單:雙門電蒸箱、烤箱、單頭小炒爐、雙層工作臺、電餅鐺、油網煙罩、木面案板臺、面粉車、四門高身雪柜、壓面機、和面機、雙星水池、單開調理柜等。


 。

 三、售飯間

  設備清單:雙層工作臺、五格保溫售飯柜、碗碟柜、保溫桶、雙開調理柜、單開調理柜等

 四、洗消間

  設備清單:污碟臺、高壓花灑、洗碗機、集氣罩、殘食臺、三星水池、雙層工作臺、消毒柜、收殘車等。

五、粗加工間

  1.蔬菜粗加工間

   設備清單:四門高身雪柜、雙層工作臺、雙星水池、單星盆臺、洗菜機、土豆去皮機等

  2.肉類粗加工間

   設備清單:絞肉機、切片機、四層貨架、雙層工作臺、單星盆臺、雙星水池、四門高身雪柜、臥式冰箱等

 六、庫房儲備間

  設備清單:四層貨架、米面架等。

一般食堂有這些種類的設備基本可以滿足要求的。

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