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商用廚房排煙設備如何選擇多大的風機

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瀏覽:- 發布日期:2019-08-21 09:57:40【

一、   如何確定風機選擇多大風量


方法一、根據【炒爐的爐頭數】計算

每個爐頭取2000-2500 m2/h

舉個例子:假設廚房內有6個爐頭(煲仔爐整體算一個爐頭)

最小風量=6×2000m3/h=12000m3/h

最大風量=6×2500m3/h=15000m3/h

選取的合理風量為12000-15000m3/h



方法二:根據【煙罩的長度】計算

【慣例】 每米煙罩取2000-2500 m3/h

舉個例子假設廚房內有6米煙罩

最小風量=6×2000m3/h=12000m3/h

最大風量=6×2500m3/h=15000m3/h

選取的合理風量為12000-15000m3/h

在我們的示例中,兩種計算方法,得到的結果是基本一致的,根據上述數值,我們知道應該選擇風量12000-15000m3/h的抽風機,因為各個廠家風機參數有所不同,應該根據廠家提供的風機性能表選擇合適的風機。在實際工程設計中,往往采用估計的方法,根據《民用建筑暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規定,廚房通風量也可按如下換氣次數確定:

中餐廚房:L=40-50(次/h);

西餐廚房:L=30-40(次/h)

職工餐廳:L=25-35(次/h)


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