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商用廚房排煙設備如何確定排煙管道的風速

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瀏覽:- 發布日期:2019-08-21 11:18:03【

風管風速一般為10m/s-14m/s,排風速度按規范不得低于10m/s,以防風速過低使油附著于煙道上,接排風罩的支。

管應設風量調節閥。當頂部空間不夠時可以適當增加流速,也就是減小管道大小,在選擇時需要考慮運行的費用及風速過大產生的噪音對環境的影響。


三、 如何確定風管斷面尺寸


還以上圖為例 廚房排風量為最大15000m3/h

計算公式為:主風管截面積=風量÷風速÷3600

說明:在公式中÷3600是因為每小時有3600秒,為了最終計算單位一致,所以要除以3600。

我們來計算一下

主風管截面積=15000÷10÷3600=0.42㎡

可以選擇700*600或800*500的主管道


公式可以簡化成為:

主風管截面積=風量÷36000

注意:當頂部空間有限時,可適當增加36000這個數值,也就是提高了流速,但以不超過42000為宜。


 四、 如何確定煙罩吸口的位置和尺寸

煙罩吸口(俗稱煙喉)的位置應設置在炒爐正上方,考慮吸口風速=主煙管風速。吸口的尺寸一般設置為250×300mm,制流速,保證排煙效果。

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